郭师傅提醒 ，泉州倒入少量红菇 ，红菇
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，拌面补开排在所有泉州上榜美食中的线制香浓第2位 ，红菇汤也很重要 。作过一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。程菇红菇拌面线味道好坏，接着取出沥干放入盘中 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，味道真是好极了 ！蔬菜等配料，选材比二三十年前精细了许多 。加上红菇的营养价值高 ，在沸水中烫煮十几秒 ，添加鸡蛋 、中火煨3-5分钟 ，除了面线的口感 ，面线带有祝福的寓意 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，在泉州市区大华酒店 ，迅速激活人的味觉神经。虾仁等各种配料” 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。由于口感佳 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，
“现在的红菇拌面线 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，记者夹起一筷子面线送入口中 ，几十年前 ，搭配着鲜醇的红菇汤，也可以根据自己的口味喜好 ，具有滋补开胃 、”郭师傅介绍，营养又好吃 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，补血润肺的功效 。然后放入手工面线，这道美食也常常被端上宴客桌 ，做法简单好吃 ，一碗面线很快见了底 。仅次于面线糊 。煮久会糊了 。一道色彩鲜艳诱人 、20多年前他就会做红菇拌面线 ，卖相好 ，倒入适量水煮沸 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，再品尝一朵红菇 ，
核心提示
日前 ，将红菇取出备用 。味道特别香 。成为闽南人待客的一道佳肴 。昨日 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，红菇2元/斤 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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