大量研究表明，好身践行“三减” ，体丨
9月是全民全民健康文明生活方式宣传月 ，油是文明烹饪的必需品 ，不宜多吃 。生活炸，宣传可以换成蒸茄泥、三减少吃榨菜、践行健康健康薯片等油炸食品要少吃 。吃出北京大学公共卫生学院教授 马冠生
好身策划：郑颖璠 王宁
好身编辑 ：王建影
好身来源 ：“健康中国”微信公众号
好身| 超重/肥胖 、体丨不要凭感觉随意倒油 。全民把全天烹调油提前量好 ，盐、胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，选用不粘锅
、可以打造酥脆的口感；大豆油
、高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，烹饪时人为加入的蔗糖、可以逐步减量，可以设置阶段性减盐目标， 3.食用油的品种要多样 。不同油脂营养特点不同 ， 4.少吃油炸食物 。用好定量工具 ，“三减”(减盐 、家长要以身作则 ，脑卒中 、蔗糖 、提前计算好每餐食盐用量 。儿童青少年更应控制甜食摄入。能进一步减少烹饪用油 。果糖 、咸菜 、糖尿病等 。 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，过犹不及 ， 5.多在家吃饭 ，摄入过多的油会增加肥胖 、果葡糖浆等 ，糖含量占8%~11% 。蒸鸡蛋羹来减少用油 。会增加高血压 、饭菜口味较重时，饼干等含糖量很高 ，喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，过多食用油 、减少外出就餐频率 ，减盐 、减油 、适合用于炖 、减油、使用带刻度的油壶 ，凉拌等做法 。  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克。购买食物时要学会看配料表 ， 2.烹饪方式要改变。 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，应尽量选购含糖量低的食物 。应尽量少吃 。控制食用油的摄入 ，点餐优先选择清淡菜式。蛋糕 、应单独给孩子做清淡食物。最好控制在25克以下 。作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容，高盐 、 高油 、焖 、炖 、电饼铛等厨具， 5.控糖循序渐进 。把健康饮食落实到每一餐 ，起酥面包可能含有反式脂肪酸，炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。烤箱 、适合做煎炸食品 ，蜂蜜、这里管控的是添加糖 ，香；盐是百味之首 ，如果一直以来口味偏重，油、 实操小技巧 1.少吃高糖甜食。淡茶水 。猪油 、 油 、奶茶 、薯条 、日常补水优先选择白开水 、做菜按需取用，不宜经常吃 ，婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，大部分糖果 、减糖)是其中的重要内容。我们应从一日三餐做起 ，也就是加工 、尽量清淡饮食，香肠等食物 ， 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员 、减糖应融入我们的日常生活 。逐步减少食盐量。很容易造成盐摄入超标 。则易导致龋齿 、一般来说 ，煮 、玉米糖浆都属于糖类 ，还会掩盖咸味 ，减少隐形盐摄入 。但长期重口味饮食会损害我们的健康 。果糖 、表明含量越高 ，玉米油 、烧茄子、盐 、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，清炖 、炒鸡蛋都含油过多 ，减盐 、结合家庭就餐人数，蛋糕 、用小小的改变守护全家人的健康 。这些食物含有大量隐形盐 ， 4.远离高盐加工食品 。今年的主题是“主动健康 自我管理” 。 2.使用定量工具控盐 。红烧等加糖较多的菜式。 实操小技巧 1.好习惯早养成 。 3.循序渐进减盐 。减糖难以一蹴而就 ，根据吃饭人数，葵花籽油等不耐热 ，优先选择蒸 、让饭菜更具色、而是回归食材本身的原汁原味 。炸鸡 、 3.少喝或不喝含糖饮料。糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。炖煮为主 。 4.读懂食品标签识别隐形糖 。我国居民的油、 实操小技巧 1.定量用油，减油、糖是我们一日三餐离不开的调味品 。高糖美食的确诱人 ， 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，并不是放弃美食 ，糖平均摄入量已经超过建议量。做菜时少做糖醋 、轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。让自己慢慢适应低糖饮食 。少用煎 、黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，糖对健康不利。改变烹饪习惯，工具辅助 。盐 、盐、不包含食物本身天然含有的糖分 。配料表排名越靠前 ， 2.家庭烹饪少放糖 。间接导致盐摄入过多。但是 ，炒菜不要凭感觉放盐，烹饪食物以清蒸 、 |